목포 보쌈김치 맛집 - 김치말이보쌈의 창작자 "야드레보쌈"입니다.

 

미식에 도시 목포에는 현지인들만 알고 찾는 보석처럼 숨겨진 보쌈 맛집이 있습니다.

목포 맛집 "야드레보쌈"입니다.

 

남도음식은 요리 자체가 화려하고 반찬 가지수도 엄청나게 많은 것으로 유명합니다.

하지만 "야드레보쌈"은 보쌈집이면서 마치 분식집 같은 활기찬 분위기입니다.

보쌈을 재밌게 만들어서 내놓기 때문입니다.

하지만 맛에 대해서만큼은 정말 진지한 자세를 갖춘 예술 창작자 같습니다.

 

하당 안에 외지인들 모르게 조용히 숨겨져 있는 신기한 보쌈김치 맛집을 소개해 드리겠습니다.

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• 주소: 전남 목포시 하당남부로 10 (하당 신안꿈동산 2차아파트 후문입니다.)
• 연락처: 061-283-8144
• 영업시간: 오전 11:30 - 저냑 21:30 (브레이크타임 오후 16:00 - 17:00 15:00, 20:30 라스트오더)
• 휴무일: 매주 화요일

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• 김치말이보쌈 단일 메뉴

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• 김치말이보쌈 (중)

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• 보쌈김치를 김밥처럼 말아서 내 놓는다.
• 배추는 간간하게 잘 절여졌고 김치말이 위에 비법 고추장양념을 바르고 깨를 뿌려준다.

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• 배추김치말이 안에는 갖은 양념으로 무쳐진 무생체가 속으로 채워 넣어져 있다. 
• 사각 씹히는 무행채의 식감이 참으로 절묘하다. 맛있고 재밌다.

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• 보쌈 고기는 돼지고기 삽겹살 부위를 야들하게 삶아서 내어 준다. 
• 고기가 야들 야들해서 야드레보쌈집으로 이름을 지으신 걸까? 헤헤헤
• 고기는 손님 요청에 따라 살점과 비계 부위를 원하는 대로 선별해서 내 준다.

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• 후식으로 나오는 수제비다.
• 마지막으로 속을 데워주고 또 채워준다.

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맺음말 - 단촐하지만 남도의 맛과 미덕이 들어있는 김치말이보쌈

정말 단촐한 보쌈 한 가지였지만 손님을 위한 남도 요리사의 수 많은 배려와 톡톡 튀는 창의적 예술가 정신이 느껴진다.

 

맛도 맛이지만 우선 미적으로 재밌고 완벽하다.

한 입에 고기와 김치 그리고 갖은 양념을 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 아이디어가 고맙기까지 하다.

그래서 여성 손님들 발길이 끊이지 않고 이 곳을 방문하게 만드는 이유는 아닐까 생각해본다.

 

목포를 방문하면 수 많은 미식을 만날 수 있지만 "야드레보쌈"에서 김치말이보쌈을 꼭 드셔보시길 권합니다.

김치를 사랑하는 이 김치피그의 마음이 이 곳 보쌈김치 때문에 만족감으로 충족된 행복한 한끼였습니다.

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