반응형 계절 반찬/여름 반찬5 가지냉국 만드는 법 - 시원한 국물 반찬의 완성형 | 《여름 반찬 시리즈》 ⑤ 더운 여름, 불 앞에 서기조차 싫은 날이 있죠. 그럴 땐 끓이지 않고 만들 수 있는 **‘가지냉국’**이 제격입니다. 아삭하고 시원한 식감에 새콤한 맛까지 더해져 입맛 없을 때 술술 넘어가는 여름 별미 반찬이에요. 이번 글에서는 끓이지 않고 만드는 간편 가지냉국 레시피를 소개합니다.📌 목차가지냉국, 여름에 왜 좋을까?재료 준비가지 데치기와 냉국 베이스 만들기시원하게 즐기는 팁《여름 반찬 시리즈》 총정리1. 가지냉국, 왜 추천하나요? 가지는 수분이 많고 열량이 낮아 여름 더위에 잘 어울리는 채소입니다.끓이지 않아 조리 부담이 적고, 시원한 국물로 체온 조절에 도움물김치 느낌의 가벼운 맛이라 식사와 함께 곁들이기 좋아요.2. 재료 (2~3인 기준)재료분량가지2개쪽파2줄기다진 마늘0.3큰술식초2큰술간장1큰술.. 2025. 4. 21. 연근조림 레시피 - 달콤짭짤한 밥도둑 반찬 만드는 법 | 《여름 반찬 시리즈》 ④ 연근은 겨울 뿌리채소로만 생각하기 쉽지만, 요즘은 1년 내내 쉽게 구할 수 있는 반찬 재료입니다. 이번 글에서는 여름철에도 부담 없이 만들 수 있는 달콤짭짤한 기본 연근조림 레시피를 소개합니다. 더운 날씨에도 식욕을 당기는 윤기 좌르르 반찬의 정석이에요.📌 목차연근, 여름에도 괜찮을까?재료 준비 및 데치는 법기본 연근조림 레시피물엿 없이도 윤기 나는 비율《여름 반찬 시리즈》 이어보기1. 연근, 여름에도 괜찮을까? 연근은 가을~겨울이 제철이지만,요즘은 냉장 보관 또는 진공포장 상품으로 연중 구입 가능합니다.여름철엔 무침보다는 조림으로 먹는 게 상온 보관에도 더 유리하죠.✅ 삶아서 냉장 보관하면 2~3일 반찬으로 충분히 쓸 수 있어요.2. 준비 재료 (2~3인 기준)재료분량연근200g (슬라이스 or 생연.. 2025. 4. 21. 오이고추된장무침 만드는 법 - 여름철 아삭한 밥도둑 반찬, 《여름 반찬 시리즈》 ③ 여름 반찬 중 가장 간단하지만 가장 많이 손이 가는 게 바로 오이고추된장무침입니다. 쌈도 좋지만, 된장 양념에 버무려내면 아삭함과 짭조름함이 딱 밥도둑이에요. 이번 글에서는 짧은 시간에 만드는 기본 레시피와 함께, 싱겁게 무쳐도 맛이 사는 오이고추 비율 조절 팁도 함께 소개해요.📌 목차오이고추, 어떤 게 맛있을까?재료와 양념 준비무치는 법 – 물기 없이 아삭하게된장 양념 맛내기 비율《여름 반찬 시리즈》 이어보기1. 오이고추, 여름이 제철입니다 오이고추는 6~8월에 가장 아삭하고 맛이 좋습니다.매운맛이 거의 없어 무침이나 쌈용으로 부담 없고,비타민C와 식이섬유가 풍부해 여름철 입맛 살리는 데 제격이에요.✅ “뻑뻑한 고추는 피하고, 색이 선명하고 단단한 걸 고르세요.” 2. 준비 재료 (2~3인 기준)재료.. 2025. 4. 21. 《여름 반찬 시리즈》 ② 부드럽고 담백한 애호박 기본 레시피 - 애호박볶음 고소하게 만드는 법 여름이 되면 장보는 손끝에 가장 자주 잡히는 채소, 바로 애호박입니다. 하지만 생각보다 물이 많이 생기거나, 푸석해지는 경우가 많죠. 이번 글에서는 애호박의 수분을 살리되 물기 없이 볶는 기본 레시피를 소개합니다. 특히 김치와 함께 곁들일 때 밥상이 조화롭게 구성되도록 부드럽고 담백한 스타일로 조리해 봤어요.📌 목차애호박의 제철과 영양준비 재료애호박볶음 만드는 법 (기본 + 변형)실패 없이 볶는 핵심 포인트《여름 반찬 시리즈》 이어보기1. 애호박, 여름이 맛있는 이유 애호박은 6월부터 9월까지가 제철입니다.당도와 수분이 풍부하고, 칼륨 함량이 높아부종 예방, 혈압 안정, 장운동 촉진 등 다양한 효능이 있어요. 특히 볶음으로 만들면 식감이 부드럽고,다른 나물·김치류와 조합도 좋아 여름 밑반찬으로 꾸준히.. 2025. 4. 21. 《여름 반찬 시리즈》 ① 입맛 살리는 가지볶음 레시피 - 가지볶음 하나면 여름 밥상은 완성 여름철엔 입맛도 체력도 쉽게 떨어지죠. 그럴 때 냉장고에 가지 하나만 있어도 밥 한 공기는 뚝딱입니다. 이번 글에서는 가지 특유의 부드럽고 촉촉한 식감을 살려 만든 ‘기본 가지볶음’ 레시피를 소개합니다. 《여름 반찬 시리즈》 ①편으로, 단독 반찬은 물론 다른 반찬과도 잘 어울립니다.📌 목차가지의 제철과 효능재료 준비가지볶음 만드는 법 (기름·물 볶음 2종)보관 팁 & 궁합 반찬시리즈 다음 편 안내1. 가지, 언제 먹는 게 가장 맛있을까요? 가지는 6월~9월까지가 제철입니다.특히 7~8월에 나오는 여름 가지는껍질이 얇고 수분이 많아 볶음이나 찜용으로 제격이에요.건강 효능으로는수분 보충고혈압 예방안토시아닌(보라색 색소) 항산화 작용등이 있어 여름철에 특히 추천되는 채소입니다.2. 준비 재료 (2인 기준)재.. 2025. 4. 21. 이전 1 다음 반응형
