지금 아니면 못 먹는 수컷 꽃게의 참맛 - 봄꽃게 제대로 즐기는 미식 가이드

 

봄꽃게, 암컷 아니고 수컷이 진짜입니다. 꽃게는 가을보다 봄이 더 맛있다는 사실, 알고 계셨나요? 특히 수컷 꽃게는 4월~6월 사이 살이 꽉 차고 단맛이 절정을 이룹니다. 알찬 살, 담백한 맛, 그리고 무궁무진한 활용도까지. 오늘은 이 봄에 꼭 먹어야 할 수컷 꽃게의 매력을 낱낱이 소개해드릴게요.

---

목차

1. 봄꽃게란? – 봄철에 살이 꽉 찬 수컷 꽃게
2. 수컷 vs 암컷 – 맛과 식감, 뭐가 다를까?
3. 봄꽃게 추천 요리 3가지
4. 꽃게 고르기 & 손질법
5. 구매처 & 보관법
6. 마무리 – 지금 아니면 1년 기다려야 하는 이유

---

1. 봄꽃게란?

 

꽃게는 1년에 두 번 제철을 맞이합니다.

• 봄(4~6월): 살이 꽉 찬 수꽃게가 제철
• 가을(9~11월): 내장이 꽉 찬 암꽃게가 제철

봄에는 알이 없는 대신, 속살이 단단하고 담백한 수꽃게가 인기가 많습니다.
탕, 찜, 찜갈비, 전골, 볶음 어디에 넣어도 국물 맛이 예술이죠.

---

2. 수컷 vs 암컷 꽃게

구분	특징	제철	요리 용도
수꽃게	살 많고 단맛 강함	봄	꽃게탕, 찜
암꽃게	내장(알)이 풍부	가을	간장게장, 찜

 

👉 암컷은 복잡한 손질이 필요하고 가격도 비쌉니다.
👉 반면 수꽃게는 요리에 부담 없고 가격도 합리적이에요!

---

3. 봄꽃게 추천 요리 3가지

① 꽃게탕

 

• 맑은 국물에 살이 단단한 수꽃게를 푹 끓이면 봄 입맛 돋우는 최고의 국물요리 완성!

---

② 꽃게찜

 

• 찜기에 넣어 15분! 살결이 흐트러지지 않고 그대로 살아있는 쫀득한 맛.

---

③ 꽃게라면

 

• 집에서도 가능! 라면에 꽃게 하나 넣는 순간 캠핑 감성 폭발 + 국물 깊이 업그레이드.

---

4. 꽃게 고르기 & 손질법

• 껍질이 단단하고 윤기 나는 것
• 들어봤을 때 무거운 느낌이 나는 것이 살이 꽉 찬 꽃게
• 뿔 끝이 손상되지 않은 것이 신선함의 기준

손질법

• 솔로 껍질 닦기 → 배딱지 제거 → 아가미 제거 후 요리에 사용

---

5. 구매처 & 보관법

• 구매는 수산시장, 산지직송, 마켓컬리/쿠팡/네이버 스마트스토어 등
• 생물: 당일 요리 추천
• 냉동: 지퍼백에 물기 없이 담아 냉동 (최대 1달)

---

6. 마무리

봄에 수컷 꽃게를 한 번 맛보면,

매년 이맘때가 기다려질 겁니다.

살이 꽉 차고 단맛이 진한 봄꽃게는

꽃게탕 한 번으로도 그 진가를 발휘하니까요.

지금 아니면 또 1년 기다려야 하니,

봄의 미식을 놓치지 마세요!

---

봄 제철 음식

지금 아니면 못 먹어요 - 봄 키조개 관자 제철 미식 가이드

봄 제철 도다리쑥국 맛집 '충무집' – 중구 다동 맛집, 통영음식 전문점