을지면옥 | 골목 깊숙이 숨겨진 진한 평양냉면의 정수 - 서울 3대 냉면집 시리즈 ②

 

을지로의 골목에서 시작된 전설,  을지면옥은 2022년 본점 폐업 후 긴 공백을 거쳐 2024년 종로로 이전하며 다시 냉면 애호가들의 마음을 사로잡고 있습니다. 이전보다 더 넓고 쾌적한 공간, 그리고 변하지 않은 육수의 깊이. 그 ‘복귀작’을 직접 경험하고 왔습니다.

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목차

1. 을지면옥 최신 정보
2. 분위기와 공간 구성
3. 메뉴 구성과 가격
4. 냉면 시식 후기
5. 김치, 수육, 육수 따로 맛보기
6. 총평 및 추천 대상
7. 마무리: 다시 돌아온 정통의 맛

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1. 을지면옥 최신 정보 (2025년 기준)

• 주소: 서울특별시 종로구 삼일대로30길 12
• 영업시간: 오전 11:30 ~ 오후 9:00
• 브레이크 타임: 오후 3:00 ~ 5:30
• 라스트 오더: 오후 8:20
• 휴무일: 일요일
• 전화번호: 02-2266-7052
• 지하철: 종로3가역 5번 출구 도보 약 5분
• 특이사항: 엘리베이터 설치, 단독 건물 5층 규모

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2. 분위기와 공간 구성

 

이전 을지로 매장은 전형적인 노포 분위기였다면,

종로의 새 매장은 전통과 현대의 조화를 이룬 깔끔한 단독 건물입니다.

좌석은 넓어졌고,

엘리베이터가 있어 어르신도 편히 방문 가능합니다.

깔끔한 조명과 단정한 테이블 배치로 식사에 집중할 수 있는 분위기입니다.

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3. 메뉴 구성과 가격 (2025년 기준)

 

• 평양냉면: 15,000원
• 비빔냉면: 15,000원
• 수육 : 35,000원 / 편육: 30,000원
• 사리 : 9,000원
• 온면: 15,000원

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4. 냉면 시식 후기

물냉면

 

육수:

을지면옥의 평양냉면 육수는 이전과 동일하게 진한 소고기 베이스를 유지합니다.
육향이 강하면서도 잡내 없이 깔끔하며, 첫 숟가락부터 마지막까지 깊은 여운이 이어집니다.

 

면발:

메밀의 함량이 높고, 부드러우면서도 퍼지지 않는 촘촘하고 가는 면.
새 매장에서도 면 삶기 숙련도는 여전합니다.

 

고명 구성:

소고기와 돼지고기 편육, 파채, 삶은 달걀이 단촐하고 정갈하게 올려지며, 시각적 만족도도 높습니다.

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5. 김치, 수육, 육수 따로 맛보기

냉수육

 

 을지면옥의 무김치와 배추김치는

적당한 산도와 절도 있는 맛으로 냉면과 매우 잘 어울립니다.

수육은 차갑게 내어 촉촉하고 두께감이 적절하며,

비계 비율이 높지 않아 누구나 편하게 즐길 수 있는 맛입니다.

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6. 총평 및 추천 대상

항목	평가
육수 맛	진하고 고기향 중심
면발 식감	부드럽고 촘촘한 메밀 중심 면
분위기	넓고 쾌적한 현대식 공간
추천 대상	냉면 입문자, 전통 평양냉면 마니아, 부모님과 동반 외식용

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7. 마무리: 다시 돌아온 정통의 맛

을지면옥은 단지 냉면 한 그릇이 아닌 시간의 축적입니다.

새로운 공간에서 시작된 이들의 두 번째 여정은,

여전히 진지하고 정직합니다.

서울에서 평양냉면을 처음 접하거나,

다시 추억하고 싶은 분들에게 추천 1순위입니다.

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