반응형 계절 반찬29 봄 입맛 살리는 돌나물김치 & 보리밥 조합 | 아삭하고 새콤한 제철 반찬 한상차림 봄철에만 즐길 수 있는 제철 별미, 돌나물김치! 아삭한 식감과 새콤한 맛이 매력적인 돌나물김치는 보리밥과 함께 먹으면 봄철 해독 밥상으로 제격입니다. 간단하게 만드는 법부터 꿀조합까지 소개합니다.목차돌나물의 제철과 효능돌나물김치 재료 소개돌나물김치 담그는 법돌나물김치와 보리밥 조합보관 팁 및 먹는 팁맺음말1. 돌나물의 제철과 효능 돌나물은 3월부터 5월 초까지가 제철입니다.햇살 아래 낮게 자라는 이 초록 잎채소는 수분이 많고 아삭아삭한 식감이 특징입니다. 건강 효능도 뛰어난데요:해독 작용: 간 기능 개선, 숙취 해소풍부한 비타민 C: 면역력 강화이뇨 작용: 체내 노폐물 배출저열량 고식이섬유: 다이어트 반찬으로도 인기특히 생으로 무침, 샐러드, 김치 등 다양하게 활용할 수 있는 봄 채소입니다.2. 돌나물김.. 2025. 4. 18. 약초급 건강 반찬, 방풍나물무침 만들기 | 봄철 입맛 살리는 제철 레시피 봄철에만 만날 수 있는 귀한 봄나물, 방풍나물!쌉쌀한 향과 특유의 아삭함이 매력적인 방풍나물무침을 간단하게 만드는 방법을 소개합니다. 제철 정보와 건강 효능까지 함께 알아보세요.목차방풍나물의 제철과 효능방풍나물 손질과 데치는 법방풍나물무침 재료만드는 법함께 곁들이면 좋은 봄 밥상맺음말1. 방풍나물의 제철과 효능 방풍나물의 제철은 3월부터 5월 초까지입니다.봄철 산지에서 짧은 기간 동안만 수확되는 귀한 나물로,잎과 줄기가 부드러우면서도 향이 강하지 않아 부담 없이 즐길 수 있습니다.원래는 약초로 쓰이던 식물로,‘해풍을 막는다’는 뜻에서 이름 붙여진 방풍나물은다음과 같은 효능이 알려져 있습니다:감기 예방: 몸을 따뜻하게 해주며 기침·콧물 완화에 도움간 보호 및 해독: 간 기능 개선, 해독 작용항염·항균 작용.. 2025. 4. 18. 향긋한 봄 밥상, 미나리전 레시피 | 제철 미나리로 바삭하게! 봄 제철 식재료 ‘미나리’로 만드는 간단하고 맛있는 미나리전 레시피를 소개합니다. 미나리 손질법부터 바삭하게 굽는 팁, 함께 곁들이면 좋은 반찬까지 봄철 밥상에 딱 어울리는 내용을 담았습니다.목차봄 미나리의 제철과 효능미나리 손질법미나리전 재료 준비만드는 법 (2인분 기준)맛있게 먹는 팁함께 곁들이면 좋은 반찬맺음말1. 봄 미나리의 제철과 효능 미나리는 3월부터 5월 초까지가 제철입니다.이 시기의 미나리는 줄기가 연하고 향이 진해 생채나 전, 무침, 탕 등 어떤 조리법에도 잘 어울립니다. 특히 논에서 자라는 논미나리는 향이 부드럽고,계곡이나 산자락에서 자생하는 돌미나리는 향이 강하고 야생미가 있습니다. 건강학적으로도 미나리는 다음과 같은 효능이 있습니다:해독 작용: 간 기능 개선, 숙취 해소에 도움이뇨 .. 2025. 4. 18. 쑥국 & 쑥된장무침 이중 활용법 | 봄 향기 가득한 쑥 활용 레시피 총정리 봄 제철 식재료인 '쑥'으로 만들 수 있는 대표 반찬 2가지!쑥국과 쑥된장무침을 한 번에 만드는 법과 손질 꿀팁까지 정리해드립니다.한 번 손질해 두면 국과 반찬으로 이중 활용할 수 있어 효율적이에요.목차봄의 선물, 쑥 이야기쑥 손질하는 법쑥국 레시피 (맑은 쑥국 vs 된장 쑥국)쑥된장무침 레시피쑥 보관 꿀팁쑥 반찬과 어울리는 밥상마무리 이야기1. 봄의 선물, 쑥 이야기 쑥은 이른 봄, 3월부터 5월까지가 가장 맛있는 제철입니다.남부지방은 3월 초부터, 중부지방은 3월 중순~4월 초 사이에 야생 쑥이 많이 자라며, 이때 수확한 쑥은 잎이 연하고 향이 좋아 요리에 활용하기에 가장 적절합니다.예로부터 약초로도 쓰였던 쑥은 동의보감에서도 효능이 기록된 대표적인 봄나물인데요:몸을 따뜻하게 하고 냉증 개선: 체온을.. 2025. 4. 18. 바삭하고 향긋한 김치전 레시피 - 봄김치로 만드는 머위김치전 & 열무김치전 비 오는 날, 냉장고 속 김치로 만드는 봄 간식김치전은 언제 먹어도 맛있지만,봄김치로 만드는 김치전은 그 향부터 다릅니다.향긋한 머위김치, 아삭한 열무김치를 활용하면일반 배추김치전보다 더 가볍고 봄기운 가득한 전이 완성돼요. 오늘은 봄에 딱 어울리는머위김치전과 열무김치전 만드는 법을 함께 소개해드릴게요!🛒 준비 재료 (2~3인분 기준)재료분량머위김치 또는 열무김치약 1컵 (대략 150g)부침가루1컵 (또는 밀가루+감자전분 3:1)물2/3컵양파1/4개 (채썰기)청양고추 or 홍고추1개 (선택)참기름1/2스푼식용유넉넉히 (전 부칠 때)💡 묵은 머위김치, 열무김치가 더 좋습니다.💡 신맛이 적은 경우 식초 약간 추가해도 좋아요.👩🍳 만드는 순서🥬 1. 김치 준비머위김치 또는 열무김치를 물기를 꼭 짠.. 2025. 4. 15. 참두릅 vs 개두릅 vs 땅두릅 | 두릅 종류별 특징과 봄철 효능까지 한 번에 봄 식탁 위의 보물, 두릅! 알고 먹으면 더 건강합니다봄이 오면 어김없이 생각나는 나물이 있습니다.바로 ‘산나물의 여왕’으로 불리는 두릅인데요.데쳐서 초고추장에 살짝 찍어 먹으면 그 향긋함에 절로 입맛이 돌죠.그런데 우리가 ‘두릅’이라고 부르는 이 나물, 사실은 여러 종류가 있다는 것 알고 계셨나요?오늘은 가장 많이 먹는 참두릅, 개두릅, 땅두릅(독활) 세 가지 두릅의 특징과 차이점,그리고 건강 효능까지 한 번에 정리해드립니다.봄철 건강 밥상을 준비하신다면 꼭 읽어보세요.목차두릅은 왜 봄에 먹을까?참두릅이란?개두릅이란?땅두릅이란?두릅 종류별 비교표땅두릅의 건강 효능 3가지고르는 법과 데치는 법마무리 한마디1. 두릅은 왜 봄에 먹을까?두릅은 춘곤증과 입맛 저하가 심해지는 3~5월 사이에 자라며,해독 작용이.. 2025. 4. 15. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
