김치 사랑 kimchipig

김치에 없어서는 안 될 재료, 바로 새우젓! 오늘은 바다의 선물, 새우젓의 종류와 전통 담그기 비법에 대해 알아보려고 합니다. 새우젓은 단순히 발효 젓갈이 아니라, 우리의 김치와 밥상을 풍미로 가득 채우는 귀한 전통 식재료입니다. 그동안은 큰 관심 없이 시장이나 마트에서 사 먹기만 했는데 오늘은 새우젓에 대해 좀 더 깊이 알아보고 앞으로 더 맛있게 즐길 수 있는 기회로 삼아 보세요. 오늘 글도 꼼꼼히 읽어주시고, 우리 함께 새우젓의 매력에 빠져보시죠!새우젓의 어원새우는 옛말로 사이, 사요, 새오 등으로 불렸으며, 한자로는 하(鰕) 또는 하(蝦)로 표기되었습니다. 조선 후기 백과전서인 ‘임원경제지(林園經濟志)’에 따르면, 동해에는 새우젓이 없고 서해의 젓새우가 소금에 절여져 한국 전역으로 퍼졌다고 기록되어..

김치 사랑 "김치피그"입니다! 김치의 맛을 좌우하는 중요한 재료 중 하나가 바로 "고추가루"죠. 그런데 최근 고추가루의 소비량과 가격이 어떻게 변해왔는지 궁금하신 적 없으신가요? 고추가루 변화를 유추해 본다면 한국 김치의 변화와 미래도 점쳐볼 수 있지 않을까요? 오늘은 최근 5년간 한국의 고추가루 소비량과 가격 변화를 국내산과 수입산 기준으로 정리해 드릴게요. 더불어 도매가와 소매가의 차이, 그리고 소비자들이 주로 구매하는 용량의 평균 소비자가까지 한눈에 파악할 수 있도록 준비했어요. 이제 고추가루에 대한 신비한 궁금증을 속 시원하게 풀어볼까요? 따라오세요!목차1. 최근 5년간 고추가루 소비량: 국내산 vs 수입산2. 최근 5년간 고추가루 가격 변화3. 소비자들이 주로 구매하는 고추가루 용량과 평균 소비..

김치 사랑 "김치피그"입니다! 김치의 핵심 재료이자 우리 입맛을 사로잡는 "고추가루"에 대해 이야기해 보겠습니다. 김치 맛의 90%를 좌우하는 재료가 바로 고추가루잖아요? 그런데 생각보다 많은 분들이 고추가루에 대해 잘 모르고 선택하고 계시더라고요. 이 글을 읽고 나면, 좋은 고추가루 고르는 법부터 보관법, 요리에 맞는 활용법까지 완벽하게 알 수 있을 거예요. 김치피그의 고추가루 가이드를 따라오세요!목차1. 고추가루의 종류와 맛2. 원산지별 고추가루의 특징3. 좋은 고추가루 고르는 법4. 고추가루 보관법5. 김치용 고추가루, 이것만은 꼭 기억하세요!6. 고추가루의 다양한 활용법 김치피그의 맛깔나는 한마디1. 고추가루의 종류와 맛 고추가루라고 다 같은 고추가루가 아니에요! 고추의 품종, 가공 방법에 따라 ..

안녕하세요! 김치 전문 블로그 김치피그입니다. 😊 배추는 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 채소이자, 전 세계적으로 중요한 작물입니다. 오늘은 배추의 세계와 국내 생산량, 주요 생산지, 그리고 배추의 매력을 질문과 답변 형식으로 정리해 보았습니다. 참고로, 한국농촌경제연구원이 발표한 데이터를 기반으로 작성했습니다.사람들이 궁금해 할 배추에 대한 질문 10가지1. 세계에서 배추를 가장 많이 생산하는 나라는 어디인가요?배추(양배추 포함)를 가장 많이 생산하는 나라는 중국입니다.중국: 약 3388만 2000톤 (2016년 기준), 전 세계 생산량의 약 56%를 차지합니다.인도: 약 875만 5000톤으로 2위.러시아: 약 361만 9000톤으로 3위.한국: 약 250만 2000톤으로 4위에 자리하고 있습니다...