김치 사랑 kimchipig

안녕하세요, 김치피그입니다! 😊 요즘 김치를 직접 담그는 분들이 조금씩 늘고 있어요. 전 김치 중에 특히, 아삭아삭하고 깊은 맛이 일품인 총각김치를 좋아합니다. 총각김치는 많은 분들의 사랑을 받는 메뉴 중 하나죠. 오늘은 새댁도 실패 없이 담글 수 있는 요리왕비룡님의 총각김치 황금 레시피를 소개해 드리겠습니다. 이 방법만 알면 "내가 김치 전문가인가?" 하는 착각이 들지도 모릅니다! 처음이라고 주저하지 마시고 영상을 따라 자신있게 만들어 보세요. 그럼 시작해볼까요?요리왕비룡 : 찹살풀 뜨거울때 고춧가루 넣으세요. 대박집 총각김치 이렇게 만들어 정말 맛있어요~ [ 출처 : YouTube _ 요리왕비룡 Korean Food Cooking _ Channel ]요리왕비룡님의 대박집 총각김치 레시피를 소개합니다..

안녕하세요, 김치피그입니다! 여러분, 김치를 꺼내려고 뚜껑을 열었는데 표면에 하얀 막 같은 게 생긴 걸 보신 적 있나요? 바로 골마지라고 불리는 건데요. 이게 생기면 김치를 버려야 할지, 먹어도 괜찮은지 헷갈릴 때가 많죠. 오늘은 이 골마지의 정체와 건강에 미칠 수 있는 영향을 알려드릴게요. 알고 나면 깜짝 놀랄 수도 있으니 끝까지 읽어주세요!골마지, 그 정체는?김치 위에 생기는 골마지는 공기와의 접촉으로 인해 생긴 곰팡이의 일종입니다. 주로 김치가 밀봉되지 않거나 보관 환경이 좋지 않을 때 나타나요.골마지는 하얗거나 약간 누런색을 띠며, 표면에 얇게 퍼지는 게 특징입니다.자주 발생하는 이유?온도: 김치를 적정 온도(0~5℃)에서 보관하지 않으면 세균이 자라기 쉬워요.염분 부족: 김치를 담글 때 소금을 ..

묵은지로 끓인 도치알탕: 완벽한 겨울철 찰떡궁합 메뉴 강원도로 고고씽 안녕하세요, 김치사랑 김치피그입니다! 날씨가 쌀쌀해지니 따뜻한 국물 요리가 절로 생각나는 요즘이죠? 오늘은 겨울철 대표 별미인 도치알탕을 소개해 드리려고 해요. 묵은지를 넣고 함께 끓인 매콤하고 시원한 도치알탕 한 그릇에 몸도 마음도 뜨끈해 집니다. 묵은지와 겨울 제철 도치야말로 겨울철 최고의 단짝 궁합밥상입니다! 자 우리 모두 도치의 고장 강원도로 떠나 보실까요?도치의 제철과 영양 성분1. 도치의 제철 제철 시기: 도치는 겨울철(12월~2월)이 제철입니다.이 시기에는 도치가 알을 품고 살이 꽉 차 있어서 맛이 가장 좋습니다.특히 한반도 동해안 지역에서 많이 잡히며, 추운 바다에서 잡힌 도치는 육질이 쫄깃하고 국물 요리에 적합합니다.2..

안녕하세요, 김치피그입니다! 김치가 우리 식탁에서 빠질 수 없는 필수템이라는 건 다들 아시죠? 오늘은 빅데이터를 통해 2023년 소비자들에게 가장 사랑받은 김치 브랜드 순위를 소개하려고 해요. 여러분이 평소 즐겨 드시는 김치가 이 리스트에 포함되었는지 함께 확인해 볼까요? 검색량 순위를 바탕으로 한 순위라 맛은 개인 취향에 따라 차이가 있겠죠?1위: 비비고 김치CJ제일제당의 비비고 김치는 2023년 한 해 동안 소비자 관심도에서 당당히 1위를 차지했어요. 총 23,870건의 언급량으로, 다른 브랜드들과 큰 격차를 보였죠. 특히 비비고 김치는 다양한 종류의 김치를 선보이며 소비자들의 입맛을 사로잡았어요. 한 블로그에서는 “비비고 총각김치”를 먹어본 후기를 남기며 아삭한 식감과 깊은 맛을 극찬했답니다. 비비..

안녕하세요, 김치피그입니다! 오늘은 김치 중에서도 고급스러운 풍미로 사랑받는 쪽파김치에 대해 이야기해볼까 해요.김치하면 배추김치가 먼저 떠오르지만, 쪽파김치만의 매력에 빠지면 헤어나오기 어렵답니다. 쪽파 특유의 아삭함과 깊은 감칠맛은 밥도둑 그 자체죠. 이번 포스팅에서는 쪽파김치의 유래, 효능, 손질법, 그리고 황금 레시피까지 자세히 알려드릴게요. 김치명인 강순의님이 알토란 집밥레시피에 출연하셔서 쪽파김치 노하우를 공개해주셨습니다. 감시히 끝까지 읽어보시고 집에서 쪽파김치 한 번 담가보세요! 😊[ 출처 : YouTube _  알토란 - 집밥 레시피 Cannel ]김치명인 강순의님 소개강순의님은 나씨 반계공파의 25대 종부宗婦이십니다. 김장철에는 1천 포기가 넘는 배추를 절이고 일 년에 200여 가지가 ..