김치 사랑 kimchipig

김치사랑 김치피그입니다! 오늘은 김치뿐만 아니라 우리 모두의 식탁에 꼭 필요한 HACCP 인증에 대해 이야기해볼까 해요. 요즘 HACCP 인증 마크가 붙어 있는 제품을 많이 보셨을 텐데, 과연 이 인증이 무엇인지, 왜 중요한지 궁금하지 않으신가요? 김치를 비롯한 모든 식품의 안전을 보장하는 HACCP 인증의 모든 것을 알려드릴게요!HACCP 인증이란?HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)은 식품의 안전성을 확보하기 위해 전 세계적으로 사용되는 위생 관리 시스템입니다. HACCP는 "Hazard Analysis and Critical Control Points"의 약자로, 우리말로는 위해요소 중점 관리 기준이라고 합니다. 식품을 제조하거나 가공하는 과정..

목차1. 연간 국내 총 김치 소비량2. 시판 김치 베스트 103. 중국산 주요 제조사   1. 연간 국내 총 김치 소비량연간 김치 소비량한국의 연간 김치 소비량은 약 180만~200만 톤으로 추정되며, 이 중 약 80만 톤은 가정에서 직접 담근 김치, 나머지 100만 톤가량은 시판 김치로 소비되고 있습니다.(시판 김치에는 수입-대부분 중국산-이 포함되어 있습니다. 가정에서 담그는 김치의 양은 김장철에 많은 가정이 김치를 담그기 때문에 그 양이 상당히 많습니다. 연간 가정에서 담그는 김치의 양은 약 80만 톤 정도로 추정됩니다. 1인 가구는 소량만 담그거나 아예 시판 김치를 구매하는 경우가 늘고 있습니다. 대형 제조업체인 종가집(CJ제일제당), 비비고, 아워홈과 같은 브랜드가 국내 시판 김치 시장을 주도하..