김치사랑 kimchi_pig

김치사랑 김치피그입니다! 겨울이 되면 자연스럽게 생각나는 별미들이 있죠? 그중에서도 오늘은 차가운 바다에서 온 제철의 선물, 바로 바지락에 대해 이야기해보려고 해요. 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛이 매력적인 바지락은 요즘 같은 계절에 특히 더 맛있습니다. 따뜻한 국물 요리부터 다채로운 반찬까지, 바지락의 활용도는 무궁무진하죠.겨울 제철 바지락, 왜 특별할까요?바지락은 늦가을부터 겨울에 이르기까지 살이 통통하게 올라 제맛을 냅니다. 특히 겨울철의 바지락은 차가운 바다에서 자라나 맛과 영양이 한층 풍부해지는데요. 저칼로리 고단백 식품으로, 철분과 아연 등 우리 몸에 꼭 필요한 미네랄도 풍부하게 들어 있어요. 빈혈 예방에도 좋고 면역력 강화에도 효과적이랍니다. 1. 바지락 제철 시기바지락의 제철은 늦가을부터 겨울..

김치사랑 김치피그입니다! 오늘은 팔색조 같은 매력 덩어리 김치볶음밥의 역사와 유래에 대해 알아볼까요? 김치볶음밥은 한국 가정에서 빠르고 간편하게 즐길 수 있는 대표적인 요리 중 하나인데요. 요즘은 세계로 뻗어나가 세계인의 사랑을 받고 있죠? 김치볶음밥 그 유래와 함께, 이 음식이 왜 이렇게 사랑받게 되었는지 살펴보겠습니다.김치볶음밥의 유래김치볶음밥은 한국에서 20세기 중반, 특히 1960-70년대 경제적으로 어려운 시기에 인기가 높아졌다고 해요. 당시 많은 가정에서는 남은 밥과 김치를 활용해 새로운 요리를 만들어 내는 것이 일반적이었는데, 그렇게 탄생한 것이 바로 김치볶음밥입니다. 김치볶음밥의 기원은 간단히 말해 '남은 재료 활용'에서 시작되었지만, 시간이 지나면서 창의적인 조리법과 다양한 재료의 결합으..

김치사랑 김치피그입니다! 잠실에서 오랜 전통과 명성을 자랑하는 본가설렁탕을 소개하려고 합니다. 집에서 가까워 자주 찾는 집입니다. 프랜차이즈가 넘쳐나는 잠실에서 유일하게 질리지 않는 설렁탕집이다. 주인장이 2세로 바뀌면서 가격도 많이 오르고 인심도 좀 짜졌습니다. 세상과 물가가 변했으니 당연한 일이겠지요? 그래도 다행히 음식 맛은 잘 유지 되고 있습니다. 이 집 설렁탕이 제게 특별한 이유는 김치와 깍두기(거의 석박지) 때문입니다. 크크크 당연한 말씀이겠죠? 자 그럼 본가설렁탕 김치 구경 가실까요? 본가설렁탕의 역사 잠실 석촌호수 인근에 위치한 본가설렁탕은 30년 이상의 역사를 자랑하는 설렁탕 전문점입니다. 오랜 세월 동안 한자리를 지키며 지역 주민들과 방문객들에게 깊고 진한 국물의 설렁탕을 제공해왔습니다..

열무김치(물김치) 맛집 ‘호반’을 소개합니다. 전 열무김치 하면 떠오르는 음식점이 몇 군데 있는데 그 중 호반의 열무김치는 특색이 아주 강합니다. 이북식이라 그런지 우리가 자주 먹던 열무김치와는 비주얼 자체가 다릅니다. 우선 이 집은 열무김치의 맛도 놀랍지만 내어주시는 양, 반찬 인심에 두 번 놀랍니다. 반찬 그릇 사이즈가 거의 아니 정확히 냉면 그릇입니다. 서빙 해 주시는 아주머니는 분명히 열무김치라고 하고 내어주시는데 어떤 때는 열무가 많이 들어 있지만 또 어떤 날은 그릇에서 열무를 거의 찾아볼 수 없습니다. 배추만 가득합니다. 몇 년을 걸쳐 방문하고 나서야 알았습니다. 열무가 제철일 시기에는 열무가 많고 그렇지 않을 때는 배추만 보이는구나. 크크크. 주인장 마음입니다. 어쨌든 주인장님의 주장대로 열..